台北から台湾新幹線で30分ほどの新竹駅。ここから車で30分ほどの山間の北埔（ベイプー）を訪ねました。ここは客家の人たちが伝統を守りながら暮らす街。客家に伝わる伝統のお茶「擂茶（レイチャ）」作りを体験しました。すり鉢でゴリゴリ1時間擦り続けるというお茶なんです。
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台湾の大好きな野菜たち4種
台湾に来て驚いたことのひとつは、野菜の種類がとっても豊富なことでした。 市場やスーパーには新鮮な野菜がいっぱい。知っている野菜もあれば、見たこともない野菜や山菜や豆類もありました。...
